이속우화진 : 예약,가격,구성,콜키지 삼성역 코엑스 한우오마카세 후기

이속우화 새로운 시리즈가 오픈했다고 그럼 가야지

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안녕하세요! 오늘은 오랜만에 한우오마카세를 먹으로 삼성역 코엑스로 향했습니다

 

오랜만에 맛보는 한우오마카세 이고

오픈한지 얼마되지 않은 신상 오마카세

전문점이라 한껏기대가 되더라구요

 

어떤 맛과 구성을 이루고 있는지 함께보시죠

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외관

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삼성역 코엑스 소울마켓 바로 옆에 위치한

한우오마카세 전문점 이속우화진 입니다

 

외관으로는 어디가 음식점인지 모르겠고

화장실쪽으로 가는 골목 깊숙한 곳에

위치해 있더라구요

 

쭉 가다보면 '이속우화'라고 작은 등이

세워져 있으니 등을 찾으셨다면

잘찾아오신겁니다!

 

뭔가 굉장히 시크릿하고 나만의 숨겨진 맛집을 찾아가는 느낌이 들어 불편하면서도

재밌는 느낌이었어요

 

내부/자리배치

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손님이 가득 차있어서 손님이 빠진후 모습을 촬영해 조금 지저분하지만 어떤 배치로

이루어졌는지 보여드리기 위해

찍어보았습니다

 

지금까지 갔던 이속우화 음식점중 가장

소규모이면서 개인당 공간이 넓직하고

프라이빗한 느낌을 주는 내부 모습

 

ㄴ자형태의 바였고 총원 8명으로

대관하기에도 안성맞춤인 장소인듯 하네요

 

예약

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한우오마카세 맛집 이속우화진 예약방법은 '캐치테이블'앱에서 진행하면 되는데요

 

맨처음 예약시 선입금으로 인당 8만원을

지불하고 방문하여 드신후 현장 계산하시면 예약금도 전액 환불된답니다!

 

이속우화진 찾오아시는길이 살짝 헷갈릴 수 있으니 위설명을 보시고 오시면 편하게 오실 수 있어요

 

매달 25일 17시 예약이 열리니 17시 땡하면 바로 들어가 예약을 하셔야 한답니다!

각 자리마다 멋스러운 그릇과 수저 물컵이

셋팅되어 있는 모습

메뉴판/가격

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삼성역 코엑스 맛집 이속우화진

메뉴판 모습입니다

 

1가지 코스요리, 한우 맡김차림으로

구성되어 있고 1년에 2번정도 음식이

살짝 살짝 리뉴얼 될 수 있다고 하네요

 

1. 한우맡김차림 2인 - 178,000원

 

1인당 약 9만원 돈이었고 이속우화

가장큰 장점이자 특징 바로 팀당

콜키지 1병 프리라는점!

 

이색적이었던점은 와인보다

사케를 주종으로 판매하고 있고 더욱이

인당 30,000원에 사케 3종을 페어링하여

판매하는게 특색있는것 같아요

 

저희는 와인1병을 가져왔기에 사케페어링은 패스 했지만 다음 방문때는

사케를 먹어보는걸로

 

와인(투핸즈 섹시비스트)

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오늘 이속우화진 에서 맛볼 한우와 어울릴

레드와인은 '투핸즈 섹시비스트' 와인입니다

 

와인라벨에 입맞춤을 하고 있는 그림이 그려져 있어 기억하기 쉬운 와인이 아닐까 싶네요

[투핸즈 섹시비스트 2020] 국가 : 호주/멕라렌 베일지역 알코올 : 14.9% 품종 : 카베르네 소비뇽 100% 와이너리 : 투핸즈 용량 : 750ml 가격 : 40,000원

색 - 밝은 레드보다 짙은레드,블랙에 가까움

진득해보이는 색감

 

향 - 알코올향이 생각보다 쌤, 베리류향

 

맛 - 14.9%와인치고는 고도수라 향에서

느꼇던 알코올을 강하게 느낄 수 있고

산미도 강한편,베리류, 꽃향과맛이 강하게

들어옴 심심하지 않고 진득한 맛

음식

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이속우화진에 트레이드 마크 바로 루이비통가방에 오늘먹을 고기를 소개해주는 시간

 

BMS NO.9등급 최상위 부위만을 사용한다 설명, 안내 해주셨어요

 

맨처음 오픈할때 드라이아이스로 김이 나오는 연출도 있는데 아쉽게 놓쳐버렸네요

 

자자 그럼 고기소개도 맞췄으니 본격적으로 이속우화진 한우오마카세를

맛보도록 할까요

1. 한우 완자탕 - 한우를 사용한 완자 국물

요리로 쉽게 소고기 무국이라고 보시면

편할것 같고 더 스프에 깊고 진한맛에 특징, 같이 나온 한우완자만두는 고기에 질감이

강하게 느껴졌어요

2. 한우육회와 육사시미 - 왼쪽이 채끝

사시미로 타래소스가 곁들여진 음식,

오른쪽이 숯참기름 오일에 버무려진 한우

육회네요. 개인적으로 숯향과 고소한 기름맛이 어울려진 육회가 강렬하고 맛있었고

채끝도 깍둑썰기로 사시미에 깊은맛을 느낄 수 있었으나 육회가 향과 맛이 강해 존재감이 가려지는편

3. 멘츠까츠 - 양파와 시소가 깔린 한우튀김, 오늘 고성에서온 우니가 좋다고 하여

추가했고 위로 얹어서 주시지만 저희는 우니만 따로 부탁드렸어요. 본연의 맛을 느끼고 싶어서요. 

한우+튀김 사기조합이지만

우니랑 먹을때 그 맛이 배가 되더라구요

튀김과 우니가 생각보다 잘어울려 새로운맛을 배운 느낌!

4. 우설구이 - 마늘간장소스가 들어간 파채와 굉장히 두꺼운 사이즈에 그테이크같았던 우설 식감은 허파, 염통같은 식감이었고 지금까지 먹어본 우설중 가장 통통했던 음식 보통 넓게 핀상태로 굽는데 탱글한게

매력있었어요

5. 한우 삼각살 구이 - 저온양파에 타래소스, 도라지가들어간유즈코쇼

(상큼톡쏘는소스)가 같이 나왔고 삼각살에 기름짐을 매콤함으로 커버하면서 삼각살

부위에 매력을 적절히 서포트한 구성 굿!

6. 설깃살 구이 - 엔초비오일발라구운 아스파라거스, 홀그레인양파소스가 같이나왔고

개인적으로 가장 식감이 찰지고 기름기도

많아 맛있게 먹었던 부위 식감이 예술이네요

7. 한우 꼬리찜 - 영양부추에 유자&초된장이 버무려져 나왔네요, 간장베이스소스가

꼬리살에 잘베어들어 있었고 잘쪄져서

부드럽게 넘어갔어요 쫀득한 맛이 일품

8. 한우양념구이 한상 - 모시조개국에 매운

고추가 들어가서 적당한 매콤함과 조개에

개운한맛이 진국, 보섭살구이는 양념이 잘들어가 누구나 좋아할 진한 양념고기, 겉절이와 오징어젓으로 중간중간 리프레쉬하기에 좋았고 사태겨자냉채는 평범했어요

9. 들기름 오리엔탈 허브소바 - 식사이후

디저트가 아닌 면요리가 나왔고 들기름맛이 강렬하기 보다 삼삼하고 건강하게 후루룩

먹을 수 있었던 마무리 음식

10. 흑당시럽 바닐라푸딩 - 굉장히 탄력있고 안이 꽉찻다는걸 알 수 있는 진한 푸딩,

직관적인 바닐라와 흑당 단맛이 입안을 가득 채우더라구요

총평(후기)

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삼성역 코엑스 한우오마카세 맛집

이속우화진

 

이속우화에서 새롭게 오픈한 한우코스요리

였고 하남 이속우화구우몽을 제외 다가본

개인적인 평으로는 만족스러운 구성이네요

 

소규모공간이라는점 그로인해 서비스가 더 친절해졌다는점 이속우화진만의 메뉴구성등

예약만 가능하다면 또 방문하고 싶네요

삼성역 코엑스 이속우화진 두둥등장

 

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