상수역 고기집 뭉텅 : 홍대 맛집 선별된 원육에 육즙 폭발

상수동 홍대에 위치한 돼지고기맛집

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안녕하세요! 오늘은 홍대 합정 상수동에

위치한 고기집을 찾아가 보았습니다

 

선별한 고기 원육으로 식감, 육즙 맛까지

만족스러웠던 음식점이었고 강한 화력에

훈연향까지 고기에 베어들어가 불맛까지

선사해주었던 곳이었는데요

 

직원들의 친절한 서빙과 안내도

기분좋았던 음식점 지금함께 보시죠

외관

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상수역 1번출구 도보 4분거리에 위치한

합정고기맛집 뭉텅 모습입니다

 

사람이 많을경우 외부에 앉아서 대기할 수

있는공간도 마련되어 있었고 각종 차와 사탕까지 손님을 배려한 서비스가 돋보이는

음식점이었어요

 

바로 들어가 보도록 하죠

 

내부/자리배치

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상수역 맛집 뭉텅 들어서면

왼쪽으로 원테이블로 4인석 자리가 눈에

먼저 들어오고 벽면에 연얘인 싸인이

붙여져 있네요

중앙과 오른쪽에 8인석 단체석과

창가에서 식사를 할 수 있는 자리,

원테이블 7석 정도가 배치되어 있는 모습

 

전체적인 내부 느낌은 레트로 느낌도 나고

흘러나오는 음악이 30-40대라면 누구나

들어봤고 알만한 노래가 나와 흥을

더해주고 있었어요

벽쪽 끝마다 휴지와 일회용 앞치마가

놓여져 있으니 셀프로 가져가시면 된답니다

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상수역 맛집 뭉텅

고기원육, 반찬, 최고급 비장탄 사용등

무엇하나 허투로 하지 않고 진심어린

음식을 제공한다 라고 하네요

 

메인이자 시그니처 음식인 주먹구이에 대한 설명도 나와있는데 '목고기, 특고기'라는

부위로 지방 혹은 살코기를 부드럽게

즐길 수 있는 부위라 하니 어서 직접

맛보고 싶어지네요

 

메뉴판/가격

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상수역삼겹살 맛집 뭉텅 메뉴판 모습입니다

 

크게 주먹구이세트와 특수부위, 삼겹살

3가지 고기부위를 팔고 있는 모습

 

뭉텅 사이드메뉴가 인상적인데요

뭉텅특밥/청국장/순두부찌개/김치말이국수

매콤오돌뼈볶음밥등 어떤음식을 먹을지

고민되는 사이드 메뉴가 한가득!

 

곁들임메뉴로는

시나몬껍데기/수세소시지도 준비되어있어

식사가 살짝 아쉬울때 추가로 시키면

딱일것 같네요

 

1. 뭉텅 주먹구이(500g) - 47,000원

2. 시나몬껍데기 - 9,900원

3. 김치말이 국수 - 6,000원

4. 매콤오돌뼈 볶음밥 - 7,000원

 

주먹구이세트와 시나몬향에 껍데기가

궁금해서 선택했고 날이 더워 시원한 국수

밥이 없으면 서운하니 볶음밥으로 주문~

 

음식

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합정맛집 뭉텅 밑반찬이

제공되어 나왔습니다

 

소스가 상당히 많아 다채롭게 식사를 할 수 있을것 같았는데요

감자샐러드, 파김치및 배추김치 고추와마늘, 장아찌   소스 : 새우소금, 유즈코쇼, 미소된장 표고와사비, 갈릭타래

직원분이 친절하게 안내를 해주셨고 어서

고기를 구워 같이 즐겨보고 싶어지네요

추가로 참기름에 마늘을 넣어 구워

먹어도되고 갈치속젓 소스에 고추를 썰어

넣어 먹으면 맛있다고 팁까지 알려주셨어요

 

갈치속젓 소스까지 포함하면

무려 6개의 소스가 제공되네요

합정고기집 뭉텅주먹구이 접시가

제공되었습니다

 

겉으로만 보아도 고기 퀄리티가 상당히

좋아보이는걸 확인할 수 있었는데요

 

선홍빛에 살코기와 지방이

아름다운 비주얼이었어요

 

목고기, 어깨살, 삼겹살 총 3가지 부위가

제공되었음을 알려주셨고 맨처음은

목고기로 스타트!

상수역 맛집 뭉텅 고기 굽기에 특징은 100% 굽지말고

80%만 구워 야들야들한 식감을 즐겨야

맛있다고 하는데요

 

앞뒤로 붉은색 표면이 사라지고 적당히

갈색빛이 보이면 잘 구워진 상태!

 

가니쉬로는 대파와 고구마, 세송이 버섯까지 제공되었네요

상수동 맛집 뭉텅 목고기,특고기

 

맛은?

두꺼운 두께에 고기식감에 기호에따라

지방과 함께 혹은 지방기없이 살코기만

먹을 수 있어 취향따라 먹을 수 있었고

고기 육즙이 무엇인지 한입 베어물면

바로 알 수 있었어요, 벽면에 써있던

육즙 120%라는 말을 십분 이해가네요

비장탄 화력이 굉장히 강해서 고기도 빨리

구워지고 불판이 강한 화력을 잘 막아줘서

얼굴까지 뜨거운 온도가 닿지않아 더욱

좋았어요

다음은 어깨살 부위 흡사 떡같은

비주얼을보여주었던 부위네요

 

저는 전부다 올려서 굽다 빠르게 구워지니

다시 먹을만큼 2~3개만 올려놓고

정성스럽게 구웠어요

홍대삼겹살 맛집 뭉텅 어깨살

 

맛은?

살코기과 지방이 밸런스있게 분포되어 있어

삼겹살과는 달리 느끼함보다 담백함이 조금더 강했고 역시나 씹을때 거슬림없이

부드럽게 씹히는게 너무 맛있네요

마지막은 국민부위중 하나인 삼겹살

2덩이정도가 세트에 포함되어 있네요

상수역 삼겹살 맛집 뭉텅 삼겹살

 

맛은?

훈연향도 같이 나면서 그 어느 누가 먹어도 맛있게 먹을 수 있었던 삼겹살, 목고기나

어깨살에서 느낄 수 없는 삼겹살만의

풍미와 기름진맛이 입가에 미소를 짓게 하는 맛이었어요 저의 베스트는 역시나 갈치속젓

합정맛집 뭉텅 김치말이국수

 

맛은?

양도 상당했고 육수도 걸쭉한 펀이며 면도

일반 소면이 아닌 치자면을 사용해 두께감이 있었어요, 맛자체도 일반적인 김치말이국수 맛이 아닌

토마토+김치+오이에 시원함이 공존하며 뭉텅만의 특별한 김치말이국수

맛을 선사해 주네요

홍대고기집 뭉텅 매콤오돌뼈볶음밥

 

맛은?

매콤이라고 하지만 매운맛은 거의 없었고

오돌뼈가 오도독 씹히고 누구나 거부감 없이 먹을 수 있었던 맛있는 볶음밥 맛이었어요, 무엇보다 간이 밍밍하거나 짜지않아  배부르게 마무리 하기 좋은 음식이네요

마지막 마무리 음식으로는 돼지껍데기

 

계피양념이라 비주얼도 향도 군침을

자극하더라구요

합정 돼지껍데기 맛집 뭉텅 시나몬껍데기

 

맛은?

향에서 느껴졌던 계피에 향과 맛이 과하지

않고 은은하게 퍼졌고 콩가루에 찍어먹을시 고소함까지 추가되 별미로 먹을 수 있었던

메뉴였어요 양념이 금방 탈 수 있으니

안타게 계속 뒤집어 주며 굽는게 포인트인것 같네요

 

총평(후기)

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상수역 1번출구 도보 4분거리

합정고기맛집 뭉텅

 

직원들의 친절함, 다양한 맛에 소스들

선별한 좋은 원육사용, 화력좋은 비장탄

무엇하나 모자람없이 맛있었던

고기집이었어요

 

가격도 비싸지 않아 고기가 먹고싶을때 자주방문하지 않을까 싶네요

홍대 상수동 합정 고기맛집 바로요기

 

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