수유역 맛집 계원 : 수유역 닭오마카세 12가지 닭모듬구이

수유역 가성비 오마카세 닭 어디까지 먹어봤니?

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안녕하세요! 오늘은 정말 오랜만에 오마카세를 맛보러 수유역으로 향했습니다.

 

보통 오마카세라고 하면 스시, 한우를 많이 생각하는데 보통인데 오늘에 주인공은

'닭'으로 이루어진 닭오마카세인데요

 

저도 처음 방문하고 생소한 음식점이라

기대가 되더라구요 바로 출발

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외관

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수유역 8번출구 도보 8분거리에 위치한

닭오마카세 계원 모습입니다!

수유역 쿠시라는 음식점이 있는데 그곳이

1호점이고 이곳이 2호점이라고 하더라구요

 

수유역 쿠시는 닭 샤브샤브, 꼬치로

수유역 계원은 닭모듬을 오마카세 형식으로 판매하여 같으면서도 다른느낌이라는데

말해뭐할까요 직접 경험하면 되죠

 

내부/자리배치

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수유역 맛집 계원 내부모습입니다

 

4인테이블 5개, 바자리로 구성된

작은 음식점이었는데요!

 

굉장히 청결하고 모던하지만 고급스러움이 엿보이는 내부 인테리어였어요

 

직원분들이 반갑게 맞이해 주셔서 바로 안착

안내받은 자리에는 메뉴판과 식기,수저등이 셋팅되어 있었고 테이블에 화로가 들어갈

노란벽돌같은 재질이 같이 있었어요

 

화로가 뜨거울 수 있으니 안쪽으로 들어가시면 좀더 편안히 드실 수 있다 안내해주셨구요

 

메뉴판/가격

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수유역 오마카세 계원 메뉴판 모습입니다

숙지할 사항이 나오고 있는데요

90분까지 이용가능 테이블 1음료 필수 테이블당 4인까지만가능 뜨거우니 주의 모든 손님이 도착해야 입장가능

어려운말이나 부담스러운 요구사항이

아니니 필이 숙지하면 좋을것 같아요

수유역 닭 오마카세 계원 음식 리스트 모습!

 

역시 시그니처는 오마카세, 코스로 구성된

계원 닭구이 3만원이 안되는 가격인데

구성은 굉장히 빵빵해서 놀라게 되더라구요

 

코스가 부담스러우신분들은

닭구이 한판 600g도 팔고있으니 안심하세요

 

사이드 메뉴로 닭으로만든 함바그, 우동,

주먹밥등 다양하네요

 

혹시 음식을 먹고 맘에드는 부위가 있으면 그 부위만 따로 판매하고 있으니

 

잘생각하셨다가 먹고싶은 부위만 따로 추가 주문하면 좋겠죠?

 

1.계원 닭구이 2인 - 58,000원

2. 문경바람25 - 35,000원

 

주류도 청주부터, 증류주, 사케, 가지각색의 하이볼이 준비되어 있으니

술좋아하는 저에게 너무 안성맞춤인 음식점!

 

음식

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수유역 맛집 계원 밑반찬이

준비되어 나왔습니다.

 

소스는 속초씨앗절갈, 살사소스,

5년숙성 토판염(소금), 와사비, 타래소스

굉장히 많은 소스가 준비되어져 있었고

파김치, 깍두기, 샐러드무침도 준비된 모습

 

굉장히 다양한 닭부위가 준비되어진 만큼

질리지 않게여러 소스를 먹으며 비교해보는 재미가 쏠쏠할것 같네요

화로에 지글지글 익는 소리와 함께

통마늘이 구워지고 있었고

 

가니쉬로 꽈리고추, 호박, 세송이버섯, 방울토마토가 준비되어진 모습

수유역 술집 계원 닭코스요리를 먹는데

술한잔이 빠질 수 없겠죠 시그니처라고 하는 '문경바람 25' 맛보는걸로!

 

오크통에 숙성까지 하고 사과원액을 90%

이상 사용한 사과증류수 라고 하고

 

추사는 먹어봤는데 처음맛보내요

 

맛은?

향은 은은한 사과와 알코올향 색도 사과주스와 비슷한색을 띠는 증류수,오크통에 숙성해서 그런지

확실히 나무향,오크향이 이후사과단맛, 알코올은25도보다약하게 느껴지고

한국인이 좋아하는 부드러운술 하이볼로도 어울릴것 같고

고기, 회, 중식 모두다 어울릴것같은 맛이었어요

수유역 맛집 계원

계원 닭구이가 나왔습니다 무려 12가지부위를 특색있게 먹을 수 있다고 하는데

 

너무 많아 안내를 해주시지만 하나하나 먹어보면서 말해보도록 하죠

수유역 술집 시그니처 계원 닭구이와 문병바람 함께 한컷!

처음은 가볍게 들깨닭죽 스타트

 

닭살은 없어보이지만 갈아서 만든죽으로

고소한 들깨맛과 닭맛이 같이느껴져

고급스러운맛을 냈어요

참고로 모든 부위는 직원들이 1:1로 붙어 직접 구워주시고 

부위설명및 어울리는 소스도 안내해 주시니 먹기만 하면 된다는점!

계원 닭구이 다릿살

 

맛은?

흔히 가장 좋아하고 부드러운 식감에 다릿살구위 촉촉한 속살과 기름진 껍질부위까지

다릿살은 사기라 할말이 없네요

새로나온지 얼마되지 않았다고 해서 주문한

'함바그' 닭을 사용하서 만들었다네요

 

맛은?

닭이라고 말하지 않으면 돼지나 소로 착각했을 수 있을것 같고 잘 다진 닭고기라 굉장히 연하고 부드러웠어요 더욱이 소스가 양껏뿌려져 나와 아이들 간식으로 좋을것 같다라는 생각도 들었어요

다리살만큼이나 매니아층이 많은부위중

하나 바로 가슴살

 

미디움정도로 구워 주셨고 오리지널 살코기 맛을 볼 수 있는 부위

 

맛은?

닭가슴살은 질기다 놉! 촉촉한 식감과 닭즙이 세어나오며 부드럽게 넘어가는 부위

씨앗젓갈에 고소한 맛과 어울렸던 부위

다음은 어깨살

 

맛은?

어깨살도 그렇지만 모든 부위가 퍽퍽하다

목막힌다라는 식감이 전혀 없었고 육향이 코와 목을 감싸며 고소한 맛이 좋더라구요

술좋아하시는분들에게 국물이 있고 없고의 차이는 하늘과 땅차이 닭개장이 나왔어요

 

맛은?

밥도둑, 술도둑 얼큰하면서 파가 많이 들어가서 그런가 개운한맛이 일품

그냥 닭개장 음식점으로도 오고 싶은 깊은육수와 얼큰함 '으아' 라는 말이 나오는맛이랄까요?

속초씨앗젓갈로 양념된 주먹밥 위에는

백명란이 같이 올라가 있었어요

 

맛은?

그냥먹어도 닭개장과 같이 먹어도 맛있는 주먹밥 빨개 보이지만 매운맛보다는

구수한 쌈장맛이 났던 주먹밥

많이들 알고 있는 특수부위죠

염통과 근위(똥집)

 

맛은?

염통 - 소금과 어울렸던 염통 식감이 쫄깃하고 특유의 향과 맛이 있었던 부위

 

근위 - 친숙한 음식 염통보다 더 쫄깃하고 식감이 살아있는부위

가장 고소하게 느껴졌던 부위가 아닐까 싶네요

계원 닭구이 안심부위

그냥도 먹는부위라 살짝만 익힌다는 부위

 

맛은?

소금이 어울린다고 하고 지방기없이 뽀얀 살코기를 맛볼 수 있는기 포인트 훌륭한

단백질 보충음식이라는 느낌에 부위

계원 닭구이 날개살

먹기편하개 발골되어 있다고 하니 야무지게 뜯어보도록 하죠

 

맛은?

날개살은 인지하고 많이 먹어본 부위라

실패가 없는 부위죠 부드러움이야 말로 할것도 없고 기름지기까지 하니 살사소스랑

궁합이 가장 좋은것 같아요

마지막은 나머지 부위가

한번에 올라갔는데요

 

총4가지로 무릎과 가슴연골,

안창살(가랭이살), 엉덩이살, 목살이라 소개

1번째사진은 연골부위

2번째 왼쪽부터 목살/오른쪽 위 안창살(가랭이살) 오른쪽 아래 엉덩이살

 

맛은?

연골 - 오도독 거리는 식감으로 취향차이가 나는 부위 전호! 식감자체를 맛으로 보고

있기때문에 개취

 

목살 - 껍질맛이 강하게 씹을수록 고소한 기름이 강하게 올라왔던 부위

 

안창살(가랭이살) - 다릿살만큼 혹은 이상 가장 맛있었던 부위 폭신한식감으로 야들야들한 맛이 가장 마음에 들었어요

 

엉덩이살 - 부드럽게 바스라지는 식감 엉덩이살이라는 부위가 있다는것도 몰랐는데

들으며 먹으니 재밌네요

계원 닭구이에 포함되어 있는 초계국수와

초계비빔국수가 나왔습니다!

 

선택 가능하고 저희는 하나씩

먹어보는걸로 결정

 

맛은?

닭구이를 먹어서 국수양이 적겠지라고 생각했는데 온전힌 1인분정도의 사이즈라

정말 풍족했고 초계국수,비빔국수 모두 새콤달콤한 맛에 누구나 좋아할만한 국수네요

미자막 마무리 디저트

딸기와 파인애플

 

맛은?

생크림과 같이 먹으면 달달하게 마무리하기 좋았던 작은 과일들

디저트까지 먹으니 정말 오마카세가 끝났다라는 느낌이 들더라구요

총평(후기)

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수유역 8번출구 도보 8분거리

수유역 맛집 닭오마카세 계원

 

닭에 포함된 모든 부위를 한번에 맛볼 수

있고 직접 구워주는것은 물론 죽, 탕, 면, 밥, 디저트까지 완벽한 구성의 코스요리 였어요

 

마음에 들었던 부위를 기억하고 단품주문도 가능하고 다양한 주류도 준비되어 있던점도

너무 맘에 드네요!

수유역 닭오마카세가성비, 구성, 맛, 친절까지모든게 만족스러웠던 시간

 

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